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Muffins framboises (diététiques) 🧁💥

Bonjour à tous ! Nous vous présentons la recette de bons petits muffins pour le goûter, proposée par la diététicienne-nutritionniste Astrid Pierre (cook_and_move sur Instagram) ! Préparez vos framboises ??. 
 
Pour 6 muffins : 
– 100 g de farine semi-complète 
– 50 g de sucre de canne 
– 50 g d’huile de coco ? 
– 1 œuf ? 
– 60 mL de lait demi-écrémé 
– 100 g de framboises 

Pour 1 muffin seulement 196 kcal | 3,7 P | 9,7 L | 22,9 G ??✅. 

Bon appetit ! 

Merci à Astrid Pierre pour la recette et photo ! Retrouvez plus de recettes saines et délicieuses sur son site ou Instagram ? 

Et pour chercher la farine semi-complète BIO ou les autres produits directement chez les producteurs, utilisez notre moteur de recherche  ! ??‍? 

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Tagliatelles de courgettes jaunes, tomates séchées, citron et basilic 🌿

Tagliatelles de courgettes jaunes, tomates séchées, citron et basilic

Bonjour à tous ! Aujourd’hui ce sont les amis de Cobeia Cécile et Louis (la_becquee sur Instagram), un couple de gourmands qui partagent sa recette avec vous ! 

C’est parti ! Tagliatelles de courgettes jaunes, tomates séchées, citron et basilic. ?

Pour une salade ou en accompagnement pour deux: 
 
– 1 grosse courgette jaune 
– 1 grosse poignée de basilic 
– 2cs de tomates séchées émincées 
– 1 à 2 cs de pignons de pin torréfiés 
– le jus d’un demi citron 
– 1 cs d’huile olive 
– Sel, poivre 
 
Détaillez la courgette en lamelles à l’aide d’un économe. Ajoutez le citron, l’huile d’olive, les tomates séchées, le sel et le poivre et laissez mariner un quart d’heure. Au moment de servir, ajoutez le basilic et les pignons de pin ! 

 
Si vous n’avez pas de tomates séchées, vous pouvez utiliser des poivrons ou des petits artichauts marinés à l’huile d’olive ? 

Merci à la_becquee_ pour la recette et photo ! Retrouvez plus de recettes saines et délicieuses sur son Instagram ? 

Et pour chercher l’huille d’olive BIO ou les autres produits directement chez les producteurs, utilisez notre moteur de recherche   ! ??‍? 

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Spirales feuilletés de courgette et pesto ?

Spirales feuilletés de courgette et pesto

Hello tout le monde, si vous avez des courgettes chez vous, et que vous ne saviez pas quoi en faire, c’est simple. Pour vos apéros dinatoires nous vous proposons une recette facile et délicieuse qui marche à tous les coûts : spirales feuilletés courgette et pesto ?

Pour les ingrédients il vous faut : 1 pate feuilleté, 1 courgette, 2 à 3 C. à S. de pesto verde ou rosso, des graines de sésames et de l’emmental râpé.

Pour la réalisation commencer par :
– Couper la courgette en lanières fines à l’aide d’une mandoline.
– Dérouler la pâte feuilletée et tartinez la de pesto verde ou rosso.
– Répartir uniformément les lanières de courgette et parsemer généreusement d’emmental râpé puis de graine de sésame blond.
– Rouler la pate sur elle tout en serrant bien de manière à obtenir un boudin puis filmer le avec du film alimentaire. Mettez le au frais pendant 1 à 2 heures.

Préchauffez le four à 200°c.Pendant ce temps détailler des tranches pas trop fines en les disposant sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 10 minutes et une fois que c’est prêt, déguster le chaud ou tiède.

Ps : Si vous êtes un adepte de vin cette recette peut se consommer avec un bon verre de vin blan.

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Petits fondants aux chocolats ?

fondant aux chocolats

Bonjour tout le monde, pour le debut de la semaine nous vous proposons une recette saine et gourmande à base de chocolat. ?

La star du jour c’est nos petits fondants aux chocolats composés particulièrement des ingrédients riches en protéines et pauvres en sucre.

Pour 6 personnes vous avez besoin : 250g de chocolat noir, 30g de beurre de cacahuète, 120 g de skyr, 60 g de sucre, 35 g de farine d’amande, 4 œufs.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)-Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez le beurre de cacahuète.

Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d’œuf.

Monter les blancs en neige ferme-Réserver.

Mélangez chocolat-beurre de cahuète, ajouter les jaunes d’œufs et le skyr.

Incorporer le reste des ingrédients et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Beurrer et fariner un moule et y verser la pâte à gâteau.

Enfourner pendant 10 à 13 minutes. Quand le gâteau est cuit, laisser refroidir avant de le démouler. ?

Et pour chercher les produits frais pour vos recettes et les acheter directement chez les producteurs, utilisez notre moteur de recherche ! ??‍?

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Recette de tarte fine a la tomate ?

Recette de tarte fine a la tomate ?

Pour 4 personnes vous avez besoin de :

– 1 Pâte feuilletée,
– 4 Tomates, ?
– 2 cuil. à soupe Moutarde à l’ancienne,
– Herbes de Provence, Huile d’olive, Sel de Guérande

Pour la préparation il vous faut :

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6-7). Etalez la pâte feuilletée finement. Vous pouvez la façonner selon vos envies : rectangulaire, ronde…

2. Placez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Piquez-la et étalez la moutarde.

3. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles fines. Placez-les sur la tarte et saupoudrez d’herbes de Provence. Enfournez pour 30 min.

4. Saupoudrez de sel de Guérande et arrosez d’huile d’olive. Servez chaud. Astuce : Pour rendre votre tarte encore plus gourmande, ajoutez des tranches de chèvre et du basilic ciselé.

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Mojito fraise ?

Mojito fraise

Bonjour tout le monde !

Pour vos apéros entre amis cet été Cambusier vous propose un panel de recettes de cocktails ! Commandez ces liqueurs uniques sur son stand, et sur leur site vous retrouvez différents cocktails. Parmi eux il y a la recette que nous vous proposons aujourd’hui : le strawberry mojito by Cambusier à base de liqueur de fraise.

Il vous faut à porter de mains :

– 4 à 5 feuilles de menthe
– 2 cuillères à café de sucre
– Jus d’1/2 citron vert ?
– 2 cl de jus de fraise ?
– 6 cl de liqueur de fraise ?

Pour la réalisation c’est simple :

– Pilez délicatement la menthe dans le verre puis y ajoutez la glace et le reste des ingrédients.
– Mélangez tous à l’aide d’une bar spoon.

Décorez avec des fraises et des feuilles de menthe et Dégustez ! ?

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Le veau de la Pentecôte ?

Le veau de la Pentecôte.

Le veau est l’aliment phare de la Pentecôte. ?

Très savoureuse et tendre la viande de veau s’accompagne très bien avec des bons légumes ou des saveurs douces, qui ne couvrira pas son gout. Nous vous proposons un sauté de veau et ses petits légumes de saisons.  ?

Pour 4 personnes vous avez besoin de :

– 750g d’épaule de veau,
– 15 ml de farine,
– 50 ml de vin blanc sec,
– 12 ml d’huile,
– 10 g de beurre,
– 1 poivron rouge,
– 250 g de fenouil,
– 300 g de courgette,
– 300g d’aubergine,
– 1 gousse d’ail,
– 3 oignons nouveaux,
– 1 cuillère à café de thym émietté,
– Sel et poivre,
– 35 ml d’huile d’olive

Dans une sauteuse Faite revenir le veau dans le beurre et l’huile, une fois les morceaux dorés, saupoudrez avec la farine puis déglacer avec du vin blanc et faire mijoter.

1. Préchauffez votre four à 200 C (thermostat 6-7 ).

2. Lavez les légumes. Evidez le poivron, épluchez les gousses d’ail, le fenouil et les oignons puis éboutez les courgettes et les aubergines.

3. Coupez tous les légumes dans la longueur (en 2 ou 4) Mettez la viande, le jus de cuisson, les légumes, l’ail, l’oignon, le thym, l’huile d’olive puis saler et poivrer. mélangez.

4. Couvrez et faites cuire environ 1h15 dans le four préchauffé en mélangeant à mi-cuisson. Laissez reposer 15 minutes couvert avant de servir.Ce sauté de veau est un régal – essayez-le et n’hésitez pas à nous faire un retour en commentaire !

Le veau de la Pentecôte.
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Smoothie Detox à la fraise et framboise ?

Pour avoir un “Body goal ” cet été, nous vous proposons Le smoothie Detox à la fraise et framboise. ? 

Pour 4 personnes vous avez besoin de :

  • 400g de framboises
  • 400g de fraises,
  • 80g de sucre,
  • 2 cuillères de jus de citron,
  • glace pilée (à votre convenance)

    Commencez par rincer et équeuter vos fraises. Puis mettez-les dans un blender.
    Ajoutez les framboises, le sucre, le jus de citron et mixez pour obtenir une texture homogène.
    Vous pouvez également compléter avec de la glace pilée. ?

    Astuce = Pour lui donner du gout , vous pouvez rajouter des herbes (menthes ou basilic) et si vous souhaitez donner de la légèreté a votre smoothie, ajoutez plus ou moins d’eau fraîche selon la texture désirée.

    Dégustez sans attendre ! ? 

    Ps: N’oubliez surtout pas de nous faire des retours en commentaires ou encore de partager l’astuce avec vos amis !!
Smoothie
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Gigot d’agneau rôti à l’ail et romarin ?

Gigot d’agneau rôti à l’ail et romarin

Bonjour tout le monde, en ce jour saint qui est l’Ascension, nous vous proposons une recette facile et savoureuse. ?

La star d’aujourd’hui est le Gigot d’agneau rôti à l’ail et romarin. ?

Ingrédients pour 8 personnes, cuisson 35 minutes.

Vous avez besoin :
– 1 gigot d’agneau de 1,5 kg,
– 2 gousses d’ail, graisse d’oie,
– 2 branches de romarin,
– 2 c. à soupes de gros sel,
– Sel et poivre et d’eau chaude.

1. Préchauffez votre four th.6 (200°C)
2. Dégraissez le gigot d’agneau à l’aide d’un couteau de cuisine bien aiguisé afin que la chair soit à vif. Placez-le dans un plat allant au four.
3. Dans un bol, écrasez l’ail, ajoutez la graisse d’oie, le romarin effeuillé et le gros sel. Vous devez obtenir une pommade bien souple.
4. Massez la viande avec cette préparation afin qu‘elle soit bien imprégnée au plus profond de sa chair.
5. Enfournez la viande 35 minutes en arrosant régulièrement le gigot avec de l’eau chaude
6. Servez et régalez-vous !!

Pour vos courses de dernière minute retrouvez sur la plateforme  ?

Voir tous nos producteurs

Gigot d’agneau rôti à l’ail et romarin
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Gâteau au chocolat et lait battu

La Laiterie De La Baie vous propose la recette du gâteau au chocolat et lait battu. On adore !


Difficulté
Facile
Préparation
10 mn
Cuisson
50 mn
Personne
8 parts

Les ingrédients

  • 240 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 4 c. à soupe de chocolat en poudre
  • 90 g de beurre
  • 30 cl de lait battu

Les étapes à suivre

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mélangez la farine, le sucre, le chocolat en poudre, la levure et le bicarbonate.
  3. Faites fondre le beurre puis l’incorporer ainsi que le lait battu dans les ingrédients secs.
  4. Versez le mélange dans un moule.
  5. Enfournez pendant 50 minutes.

Pour 8 parts. Bonne dégustation ! ???

Christelle F.
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